西贝道歉后实探线下门店：店员称无人离职，整改会按公司标准执行
发布时间：2025-09-15 来源：出言无状网作者：Gbryant
极目新闻记者 郭奕
9月15日，西贝餐饮集团发布致歉信。西贝在信中称，西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待，在此，西贝对给顾客带来的困扰和担忧致以深深歉意。为了满足广大顾客的需求，让顾客拥有更好的体验，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。
15日下午，极目新闻记者在四川成都西贝（万象城店）看到，进店门口便是档口，该档口由透明玻璃隔挡，可以看到厨师操作。此时已过饭点，店内用餐的顾客并不多。
此前西贝在全员大会上，宣布向一线员工发放500元补贴。该门店工作人员表示，“这个是贾老板在安排”，关于具体到账与否等问题，对方则表示不便回答。
另外，近期网络有流传西贝在风波中出现大面积离职。对此上述工作人员表示，该店有员工30多人，并无员工离职。而关于生意情况，由于门店位于商场，生意好坏同商场人流量有关联，具体生意是否受到网络风波影响或者其他因素不好确定。
该店工作人员告诉记者，此前可参观后厨，但参观人员多了会影响正常现场运营和顾客体验，接公司通知暂时不允许后厨参观拍摄，不过可以通过明档观看后厨。
关于西贝集团所发致歉信中提到的整改措施，该工作人员以记者现场点单的烤羊肉串举例，表示目前的工艺仍是由中央厨房供应生产，门店现场烤制。现门店也已收到整改要求，会根据公司要求的时间和标准完成整改。
关于网络愈演愈烈的风波，该门店工作人员表示，他认为网络风波和门店关系不是很大，对门店来说，最重要的是厨师做好菜，员工服务好顾客。
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